來到奢華渡假天堂馬爾地夫除了要入住豪奢水上別墅，其二必體驗的絕對是海底餐廳！想像一下，與另一伴邊享受美食、邊賞窗外海洋生態美景，這會是怎樣的體驗？是新奇的還是浪漫的？這非要你親自體驗才會有解答！馬爾地夫是全球擁有最多海底餐廳的國家，本篇文章特別網羅馬爾地夫目前８間海底餐廳的詳細介紹，哪一間是你最喜歡的也能告訴年代旅遊編輯喔！
尼亞曼渡假村│Subsix 海底餐廳
坐落在馬爾地夫達魯環礁（Dhaalu Atoll）的尼亞曼度假村（Dhaalu Atoll）分布在寧靜隱密的「Chill島」及動感有活力的「Play島」，擁有 134 間奢華沙灘別墅及水上別墅與一系列多樣化的娛樂活動，相當適合親子一起入住。
Subsix 海底餐廳是尼亞渡假村的最大特色，不僅是全球首間海平面之下的「海底俱樂部」，以海洋主題打造的環形空間幾乎 360 度零死角欣賞印度洋海底生態美景！前身為海底夜店的 Subsix 現為餐廳、酒吧、私人活動或婚禮場地，無論是在此用餐或飲酒，周邊環境都會隨著海洋光影的變化而有不同感受，如果你是夫妻或情侶約會，相信這獨有情調可是其他餐廳無可比擬的！
✦ 更多關於 Subsix •2023 年世界烹飪獎（World Culinary Awards）印度洋最佳高級餐廳入選名單。 •只有從尼亞曼渡假村搭快艇才能抵達（約 5 分鐘）。 •每週三及週六晚間 9 點會有水下光影派對。 •曾舉辦水下攝影展，讓維也納藝術家的作品與海洋完美融合。
馬爾地夫尼亞曼渡假村 Niyama Private Islands Maldives 地址：Dhaalu Atoll PO Box 2002 Republic of Maldives 電話：+960 676 2828 官網：https://www.niyama.com/en ✦ 年代旅遊馬爾地夫尼亞曼渡假村奢華渡假方案
芙拉瓦麗渡假村│5.8 海底餐廳
擁有天然 A 級浮潛地的芙拉瓦麗渡假村（Hurawalhi Maldives）坐落在馬爾地夫拉維尼亞環礁（Lhaviyani Atoll）上，其現代優雅的風格出自紐約著名日本建築師山崎穀二之手，不只以島嶼周邊潟湖與珊瑚礁為設計靈感，更採用天然建材與可持續發展的原則，打造出奢華的渡假天堂。
5.8 海底餐廳是芙拉瓦麗渡假村最閃耀的一大亮點！餐廳地點位於海平面下的 5.8 公尺，半圓頂形的空間是全球最大的「全玻璃式海底餐廳」，一次僅接受 10 對夫妻或情侶入內的特色，讓小倆口們能沉浸在私密浪漫的氛圍中，再加上由專業主廚所打造一系列極具創意性的料理與窗外的海底美景，絕對顛覆對美食的定義。
✦ 更多關於 5.8 •2021 年世界烹飪獎（World Culinary Awards）馬爾地夫最佳飯店餐廳、印度洋最佳飯店餐廳雙頭銜。 •是餐廳也是婚禮場地，不少藝名人都在這裡結婚。 •提供魚類圖鑑指南，可能會驚喜發現圖鑑上沒有的魚類。 •需著半正式休閒服並脫鞋入內用餐，享受更輕鬆且親近大自然的氣氛。
馬爾地夫芙拉瓦地渡假村 Hurawalhi Maldives 地址：Hurawalhi Island, Lhaviyani Atoll, Republic of Maldives 電話：+960 6622000 官網：https://www.hurawalhi.com/ ✦ 年代旅遊馬爾地夫芙拉瓦麗渡假村奢華渡假方案
奧靜洛碧吉利渡假村│Only BLU 海底餐廳
開幕於 2022 年的奧靜洛碧吉利渡假村（OBLU SELECT Lobigili）距離馬爾地夫首都馬列約 15 分鐘船程即可抵達，在迪維西語中的「Loabi」指的是愛，「Gili」是島嶼，兩者合併成為的「愛之島」，正是奧靜洛碧吉利渡假村的本質，相當適合夫妻或情侶入住，重溫粉紅泡泡的美好。
奧靜洛碧吉利渡假村位於海平面下 6.8 公尺的 Only BLU 是馬爾地夫最大海底餐廳，擁有近 60 坪的用餐空間及 46 個座位，利用大片景觀玻璃讓印度洋的湛藍投射整個室內，如此「只有藍色」的氛圍，是最療癒最溫暖的；Only BLU 的菜單以三道式料理為主，除了肉類、海鮮，還貼心提供素食菜單。
✦ 更多關於 Only BLU •可以從奧靜洛碧吉利及奧靜艾利富士（OBLU XPERIENCE Ailafushi）兩間渡假村進入。 •馬蹄形的空間設計，確保每個座位都能看到海底美景。 •開放式廚房設計，讓饕客能欣賞主廚精湛的烹飪技術。
馬爾地夫奧靜洛碧吉利渡假村 OBLU SELECT Lobigili 地址：Lobigili Island,Male' Atoll,The Maldives 電話：+960 400 0066 官網：https://www.coloursofoblu.com/oblu-select-lobigili ✦ 年代旅遊馬爾地夫奧靜洛碧吉利渡假村奢華渡假方案
安納塔拉渡假村│SEA 海底餐廳
位於聯合國教科文組織（UNESCO）認證生物圈保護區～芭環礁（Baa Atoll）上的安納塔拉奇哈瓦渡假村（Anantara Kihavah Maldives）為亞洲知名美諾集團（Minor Hotels）旗下奢華酒店品牌，特意走「低調隱密」路線，為的就是讓每位旅客能完全沉浸在無人打擾的私密假期中。
安納塔拉奇哈瓦渡假村的 SEA 既是餐廳，也是全球首間水下酒窖，優雅的室內空間結合現代奢華，透過幾近 360 度的環景玻璃能盡情享受被大海包圍的臨場感；SEA 提供多樣化的菜單選擇，包含最生猛海鮮、馬爾地夫當地特色佳餚及國際性美食，酒類則精選全球世界各地優質紅酒、白酒、氣泡酒或甜酒，一定能滿足品酒愛好者的口味。
✦ 更多關於 SEA •2022 年 The World of Fine Wine 酒類評鑑權威雜誌最佳酒單。 •2021、2018、2017 年連續獲得世界旅遊大獎（World Travel Awards）世界最佳水下餐廳。
馬爾地夫安納塔拉奇哈瓦渡假村 Anantara Kihavah Maldives 地址：Kihavah Huravalhi Island, Baa Atoll 電話：+960 660 1020 官網：https://www.anantara.com/en/kihavah-maldives ✦ 年代旅遊馬爾地夫安納塔拉奇哈瓦渡假村奢華渡假方案
康萊德酒店│Ithaa 海底餐廳
橫跨兩座天然島嶼上的馬爾地夫康萊德酒店（Conrad Maldives Rangali Island）坐落在南阿里環礁上（South Ari Atoll），從馬列搭水上飛機約 30 分鐘即可抵達！雖然從改建至今已近 27 個年頭，但它依舊是馬爾地夫的奢華創新指標之一，非凡亮點包含全球首間終極奢華水下別墅「The Muraka」、主打有機健康料理的水上餐廳「Mandhoo」與其他 11 種獨特餐飲概念。
康萊德酒店的 Ithaa 更是馬爾地夫第一間全玻璃式海底餐廳，位於海面下 5 公尺的質感的空間一次可容納 14 位客人同時用餐，美食風格以當代歐洲料理為主，用餐中將有機會純淨珊瑚礁花園、海龜、鯊魚、繽紛熱帶魚等海洋生物。
✦ 更多關於 Ithaa •由義大利名廚 Marco Amarone 主掌，憑藉曾在安納塔拉渡假村、麗笙酒店、高級郵輪擔任主廚，以及為皇室成員與藝界名人下廚的經驗，成為 Ithaa 的行政主廚。 •Ithaa 是在紐西蘭設計、新加坡打造，再以精準工法擊入海底 5 公尺的海床。 •曾獲 2020 年全球奢華餐廳獎、2017 年全球年度最佳餐廳與奢華體驗獎。
馬爾地夫康來德酒店 Conrad Maldives Rangali Island 地址：Rangali Island Alifu Dhaalu Atoll 電話：+960 668 0629 官網：https://www.conradmaldives.com/
奧臻渡假村│M6M 海底餐廳
融合當代美學與馬爾地夫在地傳統風格的奧臻渡假村（Ozen Life Maadhoo）位於南馬列環礁（South Malé Atoll）上，這間全包式奢華渡假村為馬爾地夫飯店集團 Atmosphere 旗下品牌，94 間優雅獨棟別墅與一系列的娛樂活動提供賓客充滿活力的島嶼生活體驗。
奧臻渡假村的 M6M 為馬爾地夫第三間海底餐廳，僅接受成人入內用餐的特點讓夫妻或情侶能盡情沉浸在兩人甜蜜世界中！白天的 M6M 因為海的投射，整體簡約空間令人備感溫暖，夜晚的 M6M 則因水下變幻燈光呈現出極具魅力的空靈感；M6M 套餐式菜單提供海鮮、肉類、素食主菜，亦也包含適合配餐的葡萄酒。
✦ 更多關於 M6M •餐廳名稱代表海面下 6 公尺（Minus 6 Meters）。 •每週四 16:00～18:00 會舉辦兒童專屬活動，15 歲以下孩童皆能入內免費享用輕食小點、冰淇淋甜點、軟性飲料。 •每日下午 17:00 會由潛水員於餐廳外表演餵食秀，再加上海洋生物學家的講解，能快速認識馬爾地夫獨特的海洋生態。
馬爾地夫奧臻渡假村 Ozen Life Maadhoo 地址：South Male Atoll, Maldives 08160, Maldives 電話：+960 400 2222 官網：https://theozencollection.com/ozenlife-maadhoo/
You & Me 渡假村│H2O by Chef Andrea Barton 海底餐廳
開幕於 2019 年的 You & Me 渡假村（You & Me Maldives The Cocoon Collection）隱身於馬爾地夫拉環礁（Raa Atoll）的一角上，可從馬列機場搭 45 分鐘水上飛機或由伊魯卡國內機場（Ifuru domestic airport）搭 20 分鐘快艇前往；You & Me 僅有 10 間沙灘別墅，其餘 99 間皆為水上別墅，為的只是讓賓客盡享於馬爾地夫無可取代的奢華海上生活。
H2O 是馬爾地夫 You & Me 渡假村的海底餐廳，且是馬爾地夫首間由米其林星級主廚主理的水下餐廳，沒有過多華麗裝飾、注重簡約線條的裝潢美學與主廚 Andrea Berton 的烹飪理念一拍即合，在與周邊自然環境完美融合的空間中品嚐最美味的料理，完全是人生中的一大享受！
✦ 更多關於 H2O •主理人 Andrea Berton 目前已是米其林四星主廚，享用由他監督的料理絕對都是最高端的味覺饗宴。 •H2O 是由義大利設計品牌 LAGO 將 You & Me 另一間同集團渡假村 Cocoon Maldives 的風格複製於此，特別選用海洋色調的系列桌椅，強調水下的空間感。 •H2O 有一個存放全球精選的葡萄酒與氣泡酒的酒窖，用餐期間有機會品嚐創立於西元 1772 年法國古老香檳品牌 Veuve Clicquot（凱歌香檳）的高級酒品。
馬爾地夫 You & Me 渡假村 You & Me Maldives The Cocoon Collection 地址：Raa Atoll, Ugoofaaru, Maldives 電話：+960 658-1000 官網：https://www.youandmemaldives.com/
芙花芬渡假村│Immerse…Latitude 4°
創立於 2004 年的芙花芬渡假村（Huvafen Fushi Maldives）是位於北馬列環礁（North Malé Atoll）的一處隱世天堂，其優雅時尚的風格及僅有 44 間獨棟沙灘、海上別墅的小型規模，讓它成為全球奢華精品酒店聯盟（Small Luxury Hotels of the World，SLH）的一員，芙花芬渡假村還有超過 15 種餐飲形式概念以及全球第一間水下 SPA 中心，是不少藝界名人的最愛！
2021 年，芙花芬渡假村推出了全新海底餐廳 Immerse…Latitude 4°，它並沒有固定菜單，主廚會事先了解客人的需求，進一步設計符合口味的個人化饗食之旅，渡假村的侍酒師也會在現場為賓客建議最適合搭配的葡萄酒；若是晚餐時段前往 Immerse…Latitude 4°，能欣賞全景窗戶外被柔和燈光照明的迷人海景與珊瑚礁。
✦ 更多關於 Immerse…Latitude 4° •全新「快閃」概念，讓原本在海底 8 公尺的水下 SPA 中心轉變為私人用餐空間。 •餐廳名 Immerse…Latitude 4°，意旨沉浸在緯度 4°，它真的距離赤道僅 4°。
馬爾地夫芙花芬渡假村 Huvafen Fushi Maldives 地址：Nakachchafushi North Malé Atoll 電話：+960 664 4222 官網：https://www.huvafenfushi.com/
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